比起佛跳墙这些动辄一周的烹饪时间，这个菜的制作工序显得那么简单。

        不过难得的是这个巧思，和食材的新鲜。

        首先这个虾得是河虾，海虾不行。

        两者口感差异巨大。

        最好还是华夏苏省一代的几大名湖出产的虾。

        这龙井菜，也得需是当年的新茶。

        一道上好的龙井虾仁对于食材要求极其严苛。

        这道菜说来还颇有一些名头。

        不仅仅是浙省的十大名菜之一。

        更是凭借其清新雅致，是国宴的必备菜色。

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